La Carta
Para Picar
NUESTRAS OLIVAS GORDAL MEDITERRÁNEAS
PAN ITALIANO RECIÉN HORNEADO CON AOVE Y SAL DE MALDON
CROQUETAS CASERAS DE BUTIFARRA NEGRA Y/O POLLO RUSTIDO CON ALIOLI
VIRUTAS DE GUANCIALE CRUJIENTES
RAVIOLIS DE PAPADA IBÉRICA CRUJIENTES CON SALSA ROMESCO
LAS BRAVAS «LA DELIZZIA» CON GNOCHI CRUJIENTES CON SALSA BRAVA PICANTE
NUESTRA ENSALADILLA RUSA DE GNOCCHETTI SARDI con MAYONESA DE ANCHOAS, BONITO, CHERRY Y OLIVAS KALAMATA
BUÑUELOS DE BACALAO CON MIEL DE FLORES
ANCHOAS 00 DEL CANTÁBRICO CON PAN DE COCA Y MANTEQUILLA
Embutidos y Quesos
MORTADELA BOLOGNA IGP CON PAN GRISSINI ARTESANO
LOMO IBÉRICO DE BELLOTA CON PAN TORRADO Y AOVE
SURTIDO DE QUESOS CON MEMBRILLO DE FRAMBUESA Y PAN GRISSINI ARTESANO
Entrantes fríos
VITELLO TONNATO, SALSA TONNATO, PESTO DE PISTACHO, PIÑONES Y ALCAPARRAS
BURRATA PUGLIESE CON PESTO DE PISTACHO Y CHERRI DE COLORES CONFITADOS «para compartir»
ENSALADA DE TOMATES DE HUERTO Y BONITO, MAYONESA DE CEBOLLINO Y CEBOLLA
BACALAO MARINADO CON TOMATES CHERRYS DE COLORES CONFITADOS Y OLIVADA
STEAK TARTAR CON MANTEQUILLA Y PAN DE CARASATU
Carpaccio de TERNERA DE GIRONA, PARMESANO, RÚCULA Y AOVE
Entrantes calientes
BERENJENA TIBIA RUSTIDA, GRANA PADANO, TOMATE, ACEITUNAS NEGRAS Y AOVE
TORTILLA ABIERTA DE HUEVOS ECOLÓGICOS CON GAMBA ROJA Y BACALAO CONFITADO
PULPO CON PATATAS BABY CRUJIENTES, PIMENTÓN Y AOVE
Principales
CHULETA «DUROC» CON PATATAS FRITAS, TOMILLO Y CREMA DE PARMESANO
PACCHERI CON RAGÚ NAPOLETANO Y PARMESANO
RAVIOLI DE SALMÓN CARPIER CON CREMA DE ENELDO Y HUEVAS DE TRUCHA
RISOTTO DE ESPÁRRAGOS VERDES Y SECRETO IBÉRICO
RISOTTO DE CALAMAR Y GAMBA DE PALAMÓS
SPAGHETTI ALLA CARBONARA CON GUANCIALE
TAGLIOLINI DE CREMA DE CIGALA, GAMBA ROJA Y CHERRY
RIGATONI AI FORMAGGI CON PARMESANO Y PECORINO SARDO DOP
CANELONES «LA DELIZZIA» DE POLLO PAGÉS CON BECHAMEL DE CEP Y PARMESANO
LUNETTE CON FOIE DE «COLLVERD» Y TRUFA DE TEMPORADA
Pizzas
PIZZA AIDA
Tomate italiano, mozzarella, prosciutto brasa, parmesano, cherri y rúcula
PIZZA DE TORREZNOS DE SORIA
Tomate italiano, mozzarella, cebolla caramelizada, parmesano y torreznos de Soria
PIZZA MENORQUINA
Tomate italiano, mozzarella, sobrasada de Mallorca, mahón curado DOP y miel de flores
PIZZA BARBACOA
Crema blanca, mozzarella, cuello de cerdo a baja temperatura, guanciale crujiente y salsa barbacoa
PIZZA PEPPERONI PICANTE
Tomate italiano, mozzarella y pepperoni picante
PIZZA DE VENTRESCA DE BONITO
Tomate italiano, mozzarella, ventresca de bonito, oliva kalamata y cebolla
PIZZA DE SALMÓN AHUMADO
Crema blanca, salmón ahumado, cremoso de eneldo y eneldo fresco con alcaparras crujientes
PIZZA TRUFADA
Crema trufada, burrata de la Puglia, cebolla caramelizada y trufa de temporada
CALZONE DE PULLED PORK
Tomate italiano, mozzarella, pulled pork, cebolla caramelizada y nuestra salsa barbacoa
PIZZA CARBONARA
Crema carbonara, mozzarella y guanciale crujiente
PIZZA BURGUER
200 gr de hamburguesa de ternera madurada 45 días, guanciale, queso ahumado, cebolla caramelizada, parmesano, trufa, mayonesa de trufa y patatas fritas
PIZZA DE POLLO AL AST
Crema blanca, pollo al ast, patatas al caliu, alioli y tomillo
PIZZA 5 QUESOS
Crema blanca, mozzarella, parmesano, fontina, taleggio y gorgonzola
PIZZA BOLONIA
Crema blanca, mortadela de Bolonia IGP, burrata de Puglia, pistacho y cebolla
Postres
NUESTRO TIRAMISÚ CON MASCARPONE DE PISTACHO, CAFÉ Y CACAO
CANNOLO RELLENO DE RICOTTA DE CHOCOLATE Y CHIPS DE CHOCOLATE
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO
DOZZUT CON NUTELLA, CREMA DE PISTACHO Y GRANOLA DE PISTACHO
TATÍN DE MANZANA CON HELADO DE CARAMELO SALADO
PIZZA DE NUTELLA, CREMA DE PISTACHOS Y GRANOLA DE PISTACHOS
Pídela con OREO
MATO DE RICOTTA CON HIGO CONFITADO, MIEL Y NUECES
PASTEL DE QUESO PARMESANO Y CRUMBLE CON HELADO DE FRUTOS ROJOS
COULANT DE CHOCOLATE CON HELADO DE AVELLANA
HELADO «LA DELIZZIA» ELIGE 2 SABORES
Vainilla de Madagascar, chocolate negro, frutos rojos, caramelo salado, sorbete de limón, sorbete de mango y sorbete de mandarina
Repostería líquida
PARES BALT BRUT D.O. CAVA
Parellada, Macabeu y Xarel.lo
PARES BALTÀ ROSÉ D.O. CAVA
Garnacha, Parellada y Macabeo
Alérgenos
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Moluscos
Crustáceos
Pescado
Huevos
Dióxido de azufre y sulfitos
Frutos secos
Soja
Mostaza
Granos de sésamo
Altramuces
Apio