La Carta
Para Picar
PAN CON ACEITE Y SAL
Pan italiano recién horneado con aceite de oliva y sal en escamas
NUESTRAS ACEITUNAS
Aceitunas gordal marinadas
ANCHOAS EN ACEITE Y VINAGRE BALSÁMICO
Anchoa 00 del cantábrico con aceite de oliva y vinagre balsámico
RAVIOLIS CRUJIENTES DE PANCETA AHUMADA
Raviolis rellenos de papada ibérica fritos con crema de Nduja picante
PAN DE COCA CON ACEITE
Pan de coca con aceite de oliva y tomate
TOSTAS TOSCAS
Tostas finas de pan de cristal con parmesano, ajo y perejil con queso untable
Croquetas caseras de gorgonzola
Croquetas caseras de pan rallado rellenas de gorgonzola y nueces
VIRUTAS DE GUANCIALE
Virutas de guanciale crujientes
Chips de berenjena con melaza
Chips de berenjena crujientes con miel y sésamo
Entrantes
BURRATA STRACCIATELLA CON TOMATES SEMISECOS
Burrata stracciatella de puglia con pesto genovés y tomates semisecos
ENSALADA DE TOMATES Y BONITO
Ensalada de tomates variada, cebolla encurtida, bonito confitado y vinagreta de jerez
GAMBERETTI CROCANTI
Gamba de cristal sazonada con especias italianas
Carpaccio de presa ibérica
Carpaccio de presa ibérica 100% DUROC
GAMBA ROJA A LA PLANCHA
Gamba roja con sal de Provenza
BACALAO MARINADO CON OLIVADA
Bacalao marinado con olivada, summas y tomates semi secos
Principales
VITELLO TONNATO
Redondo frio, con crema tradicional de atún, alcaparras y rúcula
TAGLIOLINE CON CREMA DE CIGALAS
Taglioline con cherrys, gamba de la costa y crema de cigalas
TAGLIOLINE FORMAGGIO
Taglioline con pamesano y pecorino sardo
PANZEROTTI DE RICOTTA Y ESPINACAS CON PESTO CREMOSO
Panzerotti de ricotta y espinacas con pesto cremoso
LUNETTE DE FOIE CON TRUFA
Lunette de foie con crema trufada y trufa fresca
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GUANCIALE
Spaghetti carbonara con guanciale
FIOCCHI DE QUESO Y PERA CON CREMA DE ESPINACAS
Fiocchi de queso y pera con crema de espinacas y gorgonzola
RISOTTO SILVESTRE CON FOIE
Rissoto carnaroli con espárragos, ajos tiernos y piñones
Pizzas
PIZZA AIDA
Pizza con tomate italiano, mozzarella, prosciutto brasa, parmesano, cherrys y rúcula
PIZZA DE POLLO A L’AST
Pizza con crema blanca, mozzarella flor di latte, pollo a l’ast, patata al caliu y alioli del rustido del pollo
PIZZA MENORQUINA
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di latte, sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel de flores
PIZZA DE TORREZNOS
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di late, cebolla caramelizada, queso parmesano y torreznos de Soria
CALZONE DE PULLED PORK
Calzone con tomate italiano, mozzarella flor di late, pulled pork a baja temperatura, cebolla caramelizada y nuestra salsa barbacoa
PIZZA CARBONARA
Pizza con crema carbonara, mozzarella flor di latte y guanciale
PIZZA PEPPERONI PICANTE
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di latte, pepperoni picante
PIZZA VERDEGGIANTE
Pizza con crema de espinacas, ricotta fresca, gorgonzola, albahaca, espinacas frescas y nueces
PIZZA DE SALMÓN AHUMADO
Pizza de crema blanca, salmón ahumado, eneldo fresco y alcaparras fritas
PIZZA DE VENTRESCA DE BONITO
Pizza con tomate Italiano, mozzarella flor di latte, ventresca de bonito, oliva kalamata y cebolla
PIZZA 4 QUESOS
Pizza con tomate italiano, mozzarella, grana padano, ricotta y gorzonzola
PIZZA BOLONIA
Pizza con crema blanca, cebolla, mortadella de bolonia, pistacho y burrata
PIZZA TRUFADA
Pizza con crema trufada , burrata, cebolla asada, y salsa de trufa
PIZZA DE ESCALIVADA CON ANCHOAS ’00
Pizza con crema blanca, escalivada casera , olivada y anchoas del cantábrico ’00
PIZZA BARBACOA
Pizza con crema blanca, mozzarella flor di late, cuello de cerdo a baja temperatura y tiras de guanciale crujientes con salsa barbacoa y reducción de su propio jugo
PIZZA DE JAMÓN IBÉRICO
Pizza con crema blanca, mozzarella flor di late y jamón ibérico
PIZZABURGUER
200gr de hamburguesa de ternera madurada 45 días, guanciale, queso ahumado y cebolla caramelizada. Acompañada de patatas con trufa y lascas de parmesano, y salsa especial de La Delizzia.
Postres
DOZZUT
Donut casolà amb massa de pizza calenta, nutella, crema de pistatxo i granola de pistatxo
TIRAMISÚ DE PISTACHO
Tiramisú con mascarpone, praliné de pistacho y cacao
CANNOLI CON NUTELLA, RICOTTA Y PISTACHO
Cannoli relleno de ricotta fresca y naranja, con granola de pistacho
TRUFAS DE CHOCOLATE
Trufas de chocolate negro
PIZZA DE NUTELLA
Masa de pizza con nutella caliente, praliné de pistacho y granola de pistacho
FLAN QUENELLE
Flan quenelle de nata y ralladura de cítrico
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
Tarta de manzana con caramelo y helado de vainilla
TARTA DE QUESO CASERA
Tarta de queso con un toque de parmigiano.
Alérgenos
Gluten
Lácteos
Frutos de cáscara
Moluscos
Crustáceos
Pescado
Huevos
Dióxido de azufre y sulfitos
Frutos secos
Soja
Mostaza
Granos de sésamo
Altramuces
Apio