La Carta
Per Picar
Les nostres olives gordal mediterrànies
PA ITALIÀ ACABAT DE COURE AMB OOVE I SAL DE MALDON
CROQUETES CASOLANES DE BOTIFARRA NEGRA I/O POLLASTRE ROSTIT AMB ALLIOLI
ENCENALLS DE GUANCIALES CRUIXENTS
RAVIOLIS DE PAPADA IBÈRICA CRUIXENTS AMB SALSA ROMESCO
LES BRAVES “LA DELIZZIA2 AMB GNOCHI CRUIXENT AMB SALSA BRAVA PICANT
LA NOSTRA ENSALADILLA RUSSA DE GNOCCHETTI SARDI AMB MAIONESA D’ANXOVES, BONÍTOL, CHERRY I OLIVES KALAMATA
BUNYOLS DE BACALLÀ AMB MEL DE FLORS
ANXOVES 00 DEL CANTÀBRIC AMB PA DE COCA TORRAT I MANTEGA
Embutidos y Quesos
MORTDELA BOLOGNE IGP AMB PA GRISSINI ARTESÀ
LLOM IBÈRIC DE GLA AMB PA DE COCA TORRAT I AOVE
ASSORTIMENTS DE FORMATGES AMB CODONY DE GERDS I PA GRISSINI ARTESÀ
Entrants Freds
VITELL TONNATO, SALSA TONNATO, PESTO DE FESTUCS, PINYONS I CAPARRES
BURRATA PUGLIESE AMB PESTO DE FESTUCS I CHERRY DE COLORS CONFITATS “per compartir”
AMANIDA DE TOMÀQUETS D’HORT I BONÍTOL, MAIONESA DE CIBULET I CEBA
Bacallà marinat amb tomàquets CHERRY de colors CONFITATS i olivada
STEAK TÀRTAR AMB MANTEGA I PA CARASATU
CARPACCIO DE VEDELLA DE GIRONA, PARMESÀ, RÚCULA I AOVE
Entrants Calents
Albergínia tIBIA rUstida, grana padano, tomàquet, olives negres I aOVE
Truita oberta d’ous ecològics amb gamba vermella i bacallà confitat
Pop amb patatES BABY cruixentS, pebre vermell i aOVE
Principals
xuleta “Duroc” amb patates fregides, farigola i crema de parmesà
Paccheri amb ragÚ Napolità i parmesà
Ravioli de salmó “Carpier” amb crema d’anet i ous de truita
Risotto d’espÀrrecs verds i secret ibèric
Risotto de calamar i gamba de PalamÓs
Spaghetti alla carbonara amb guanciale
Tagliolini de crema d’escamarlans, gamba vermella i cherry
Rigatoni al formaggi amb parmesà i pecorino sardo DOP
Canelons “La Delizzia” de pollastre pagès amb beixamel de cep I PARMESÀ
Lunette amb foie de “Collverd” i tòfona de temporada
Pizzas
PIZZA AIDA
Tomàquet italià, mozzarella, prosciutto brasa, parmesà, cherry i rúcula
PIZZA DE TORREZNOS DE SÒRIA
Tomàquet italià, mozzarella, ceba caramel·litzada, parmesà i torreznos de Sòria
PIZZA MENORQUINA
Tomàquet italià, mozzarella, sobrassada, Maó curat DOP i mel de flors
PIZZA BARBACOA
Crema blanca, mozzarella, coll de porc a baixa temperatura, guanciale cruixent i salsa barbacoa
PIZZA PEPPERONI PICANT
Tomàquet italià, mozzarella i pepperoni picant
PIZZA DE VENTRESCA DE BONÍTOL
Tomàquet italià, mozzarella, ventresca de bonítol, oliva kalamata i ceba
PIZZA DE SALMÓ FUMAT
Crema blanca, salmó fumat, cremòs d’anet i anet fresc amb tàperes cruixents
PIZZA TRUFADA
Crema trufada, burrata de la Puglia, ceba caramel·litzada i tòfona de temporada
CALZONE DE PULLED PORK
Tomàquet italià, mozzarella, pulled pork , ceba caramel·litzada i la “nostra” salsa barbacoa
PIZZA CARBONARA
Crema carbonara, mozzarella i guanciale cruixent
PIZZA BURGUER
200gr d’hamburguesa de vedella madurada 45 dies, guanciale, formatge fumat i ceba caramel·litzada, parmesà, tòfona, maionesa de tòfona i patates fregides
PIZZA DE POLLASTRE A L’AST
Crema blanca, mozzarella, pollastre a l’ast, patates al caliu, allioli i farigola
PIZZA 5 FORMATGES
Crema blanca, mozzarella, parmesà, fontina taleggi i gorgonzola
PIZZA BOLONIA
Crema blanca, mortadel·la de Bolonya IGP, burrata de Puglia, festucs i ceba
Postres
El nostre TiramisÚ amb mascarpone de festucs, cafè i cacau
Cannolo farcit de ricotta de xocolata i xips de xocolata
Trufes de xocolata negra
DOZZUT amb nutella, crema de festuc i granola de festuc
TatÍ de poma amb gelat de caramel salat
Pizza de nutella, crema de festucs i granola de festuc
Demana-la amb OREO
MatÓ de ricotta amb figa confitada, mel i nous
Pastís de formatge parmesà i crumble amb gelat de fruits vermellS
Coulant de xocolata amb gelat d’avellana
Gelat “La Delizzia” “ Tria 2 sabors ”
Vainilla de Madagascar, xocolata negra, fruits vermells, caramel salat, sorbet de llimona, sorbet de mango i sorbet de mandarina
Reposteria liquida
Pares Baltà Brut D.O. Cava
Parellada, Macabeu i Xarel.lo
Pares Baltà Rosé D.O. Cava
Garnatxa, Parellada i Macabeu
AL·LÈRGENS
Gluten
Lactis
Fruits de càscara
Mol·luscs
Crustaci
Peix
Ous
Diòxid de sofre i sulfits
Cacauets
Soja
Mostassa
Grans de sèsam
Altramuces
Api