LA CARTA

PARA PICAR

PAN CON ACEITE Y SAL
Pan italiano recién horneado con aceite de oliva y sale en escamas
NUESTRAS ACEITUNAS
Aceitunas gordal marinadas
ANCHOAS EN ACEITE Y VINAGRE BALSÁMICO
Anchoa 00 del cantábrico con aceite de oliva y vinagre balsámico
RAVIOLIS CRUJIENTES CON CREMA DE NDUJA PICANTE
Raviolis rellenos de papada ibérica fritos con crema de nduja picante
PAN DE COCA CON ACEITE
Pan de coca con aceite de oliva i tomate
TOSTAS TOSCAS
Tostas finas de pan de cristal con parmesano, ajo y perejil con queso untable
CROQUETAS CASERAS DE SPECK ITALIANO
Croquetas caseras de jamón speck italiano y pan rayado
VIRUTAS DE GUANCIALE
Virutas de guanciale crujientes
BUÑUELOS DE BACALAO
Buñuelos de bacalao con miel de flores

ENTRANTES

BURRATA STRACCIATELLA CON TOMATES SEMISECOS
Burrata stracciatella de puglia con pesto genovés y tomates semisecos
ENSALADA DE TOMATES Y BONITO
Ensalada de tomates variada, cebolla encurtida, bonito confitado y vinagreta de jerez
VERDURAS CON ROMESCO
Verduras al horno acabadas con queso ahumado y romesco
FRITATA DI MARE DELEZZIA
Tortilla abierta con cebolla carameliza, gamba roja y bacalao
CARPACCIO DE TERNERA
Carpaccio de ternera con parmesano, rúcula y aceite
BACALAO MARINADO CON OLIVADA
Bacalao marinado con olivada, summas y tomates semi secos

PRINCIPALES

VITELLO TONNATO
Redondo frio, con crema tradizzionale de atún, alcaparras y rúcula
GNOCCHI CON CARBONARA
Gnocchi de patata con salsa carbonara y guanciale
PANZEROTTI DE RICOTTA Y ESPINACAS CON PESTO CREMOSO
Panzerotti de ricotta y espinacas con pesto cremoso
LUNETTE DE FOIE CON TRUFA
Lunette de foie con crema trufada y trufa fresca
SPAGHETTI ALLA CHITARRA CON GUANCIALE
Spaghetti carbonara con guanciale
CANELONES RELLENOS DE PULARDA DE CORRAL ROSSINI
Canelones de pularda con bechamel de foie, boletus confitados y trufa fresca
FIOCCHI DE QUESO Y PERA CON CREMA DE ESPINACAS
Fiocchi de queso y pera con crema de espinacas y gorgonzola
AGNOLI RELLENOS DE STRACCHINO AL TARTUFO
Agnolis de pasta fresca rellenos de queso y trufa
RISOTTO SILVESTRE CON FOIE
Rissoto carnaroli con espárragos, ajos tiernos y piñones

PIZZAS

PIZZA AIDA
Pizza con tomate italiano, mozzarella, prosciutto brasa, parmesano, cherrys y rúcula
PIZZA DE GÍRGOLAS
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di latte, gírgolas, romesco, cebolla y cherrys
PIZZA MENORQUINA
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di latte, sobrasada de Mallorca, queso de Mahón y miel de flores
PIZZA CARBONARA
Pizza con crema carbonara, mozzarella flor di latte y guanciale
PIZZA PEPPERONI PICANTE
Pizza con tomate italiano, mozzarella flor di latte, pepperoni picante
PIZZA VERDEGGIANTE
Pizza con crema de espinacas, ricotta fresca, gorgonzola, albahaca, espinacas frescas y nueces
PIZZA DEL PEROL
Pizza de crema blanca con butifarra del Perol, con piquillos, parmesano y piñones
PIZZA DE VENTRESCA DE BONITO
Pizza con tomate Italiano, mozzarella flor di latte, ventresca de bonito, oliva kalamata y cebolla
PIZZA 4 QUESOS
Pizza con tomate italiano, mozzarella, grana padano, ricotta y gorzonzola
PIZZA BOLONIA
Pizza con crema blanca, cebolla, mortadella de bolonia, pistacho y burrata
PIZZA TRUFADA
Pizza, burrata, cebolla asada, y crema trufada

POSTRES

TIRAMISÚ DE PISTACHO
Tiramisú con mascarpone, praliné de pistacho y cacao
CANNOLI CON NUTELLA, RICOTTA Y PISTACHO
Cannoli relleno de ricotta fresca y naranja, con granola de pistacho
TRUFAS DE CHOCOLATE
Trufas de chocolate negro
PIZZA DE NUTELLA
Masa de pizza con nutella caliente y praliné de ferrero rocher
Pizza de nutella
Masa de pizza con nutella caliente y crocanti de avellanas
PANNACOTTA DE VAINILLA CON CREMA DE MARACUYÁ
Pannacotta de vainilla con crema de maracuyá y arándanos
TARTA DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA
Tarta de manzana con caramelo y helado de vainilla
TARTA DE QUESO CASERA
Tarta de queso con un toque de parmigiano.

ALÉRGENOS